Pizzette di melanzane o zucchine

Una ricetta gustosissima per rendere il formaggio ancora più appagante!

A prova di chi in cucina non sa fare proprio niente! Too easy!

Ingredienti:

• Melanzane o zucchine

• Pomodorini o passata di pomodoro

• Mozzarella

• Spezie: sale e origano

Procedimento:

1. Tagliare a fettine sottili (0,5-1cm) le melanzane (o zucchine).

2. Disporle su una teglia con carta forno, guarnirle con passata di pomodoro o pomodorini a pezzetti (speziati).

3. Aggiungere tocchetti di mozzarella.

4. Condire con un filo d'olio e infornare fino a doratura.

   
   

In caso vengano utilizzate le melanzane si consiglia di tagliarle a fettine e salarle, lasciarle sotto sale per "spurgare" (eliminare un po' di acqua in eccesso), sciacquarle e asciugarle bene prima di utilizzarle nella ricetta.