Hummus di legumi

Cremoso, saporito e così versatile: per un pasto, uno spuntino o un aperitivo!

Trova l'hummus che preferisci con il tuo legume preferito!

Procedimento: frulla tutto in un mixer! :)

Hummus di ceci

Ingredienti:

• 250g ceci già cotti (vanno bene anche quelli in barattolo, basta sciacquarli bene!)

• 2 cucchiai di salsa tahina

• 2 giri di olio extravergine di oliva

• 3 cubetti di ghiaccio e mezzo bicchiere di acqua fredda (o banalmente acqua per raggiungere la giusta consistenza)

• Succo di mezzo limone o lime

• Aglio (meglio se in polvere) e sale

Hummus di lenticchie

Ingredienti:

• 200g lenticchie già cotte

• Basilico (una decina di foglie)

• 3 pomodori sott'olio

• 1 cucchiai di salsa tahina

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• Succo di mezzo limone o lime

• Acqua QB per raggiungere una buona consistenza

• Sale

Hummus di fagioli cannellini

Ingredienti:

• 200g fagioli cannellini già cotti

• Prezzemolo

• 1 cucchiai di salsa tahina

• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

• Succo di mezzo limone o lime

• Acqua QB per raggiungere una buona consistenza

• Sale

Hummus di fagioli borlotti

Ingredienti:

• 200g fagioli già cotti

• Rosmarino

• 1 cucchiai di salsa tahina

• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva

• Succo di mezzo limone o lime

• Acqua QB per raggiungere una buona consistenza

• Sale

Hummus di piselli

Ingredienti:

• 200g piselli già cotti

• Menta (5-6 foglie)

• 1 cucchiai di salsa tahina

• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

• Succo di mezzo limone o lime

• Acqua QB per raggiungere una buona consistenza

• Sale

L'utilizzo del ghiaccio o dell'acqua fredda permette di ottenere una consistenza più cremosa!

Salsa tahina: si tratta della crema di semi di sesamo, responsabile di quel tocco in più negli hummus!