Carbonara di zucchine

Calma calma, so che non è una carbonara ma è buonissima!

Ingredienti:

• Pasta

• Uova

• Parmigiano

• Zucchine

• Cipolla (facoltativo)

Procedimento:

1. Una volta raggiunto il bollore, da buon italiano, sala l'acqua e metti la pasta!

2. Taglia le zucchine alla julienne con l'aiuto di una grattugia. Cuocile in padella con un filo d'olio e della cipolla tritata finemente.

3. Da parte, sbatti un uovo insieme a del parmigiano grattugiato.

4. Una volta cotta, unisci la pasta alle zucchine e infine versa l'uovo. Manteca per qualche minuto.